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quinta-feira, 1 de março de 2012

Pizza na berinjela

Ingredientes (06 porções médias)

02 berinjelas grandes
100 g de queijo minas frescal
200 g de presunto de peru light
Fatias de cebola à gosto
Fatias de tomate à gosto
Orégano à gosto
Se preferir pode acrescentar: 02 ovos cozidos picados e pimentão picado.

Modo de preparo
Corte as berinjelas de uma ponta a outra em fatias finas. Forre uma forma antiaderente com essas fatias. Coloque para assar por 15-20 min. no forno em temperatura média de 200º C.
Retire do forno e cubra a berinjela com o queijo, o presunto, a cebola, o tomate e o orégano. Coloque no forno por mais 15 min.

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